Dr. Žiga Zebec je študiral na Univerzi na Dunaju v Avstriji. Diplomiral je iz ekologije (BSc) s poudarkom na mikrobni ekologiji. Z nadaljevanjem študija mikrobne ekologije, molekularne mikrobiologije in imunobiologije je pridobil naziv magister znanosti (MSc) in doktoriral (PhD) z disertacijo o sistemih CRISPR. Po doktoratu je opravil podoktorsko usposabljanje na področju sintezne biologije na Inštitutu za biotehnologijo Univerze v Manchestru (Manchester Institute of Biotechnology, MIB). Po vrnitvi v Slovenijo je delal v zasebnem biotehnološkem podjetju AciesBio. Prejel je sredstva Ministrstva za izobraževanje in kohezijskega sklada EU za 3-letni projekt CellD-synBio, ki je bil uspešno izveden na Fakulteti za strojništvo Univerze v Mariboru. Kasneje se je pridružil ekipi Inštituta za varstvo okolja in senzorje (IOS d.o.o.) ter kot višji znanstveni sodelavec deloval na področju encimske razgradnje odpadkov. Novembra 2023 se je pridružil ekipi HPC Vega na Institutu informacijskih znanosti, Maribor (IZUM) kot koordinator mednarodnih projektov in raziskovalec. V svoje raziskave je vpeljal različne modele strojnega učenja, ki jih uporablja razvoj novih encimov.  Kot avtor znanstvenih člankov svoje delo predstavlja na mednarodnih konferencah ter sodeluje v nacionalnih in mednarodnih projektih, financiranih s strani EU.